Αύξηση 26% στις τιμές εστίασης στην Κύπρο μέσα σε τρία χρόνια
Ένα γεύμα που κόστιζε 100 ευρώ το 2023 κοστίζει πλέον κατά μέσο όρο 126 ευρώ, σύμφωνα με στοιχεία που δόθηκαν στη δημοσιότητα την Παρασκευή.
Η εστίαση στην Κύπρο έχει γίνει αισθητά ακριβότερη τα τελευταία τρία χρόνια, όπως προκύπτει από στοιχεία που δόθηκαν στη δημοσιότητα την Παρασκευή. Ένα γεύμα που κόστιζε 100 ευρώ το 2023 ανέρχεται πλέον κατά μέσο όρο σε 126 ευρώ, καταγράφοντας αύξηση 26%. Σύμφωνα με τον γενικό γραμματέα του συνδέσμου κέντρων αναψυχής (ΠΑΣΙΚΑ), Φάνο Λεβέντη, η άνοδος των τιμών οφείλεται στην αύξηση του κόστους ενέργειας και αλκοολούχων ποτών.
Ο Λεβέντης δήλωσε πως οι αυξήσεις είναι αναμφισβήτητες, όπως και το ότι δικαιολογούνται. Όπως εξήγησε, οι τιμές των πρώτων υλών ανέβηκαν μετά την πανδημία, ενώ οι γεωπολιτικές αναταράξεις συνέβαλαν σε απότομη άνοδο των τιμών ενέργειας. Πρόσθεσε μάλιστα πως το μέτρο του μηδενικού ΦΠΑ σε ορισμένα προϊόντα δεν φαίνεται να έχει βοηθήσει τον κλάδο.
Σημαντικές αυξήσεις καταγράφηκαν στα αλκοολούχα ποτά, γεγονός που, όπως είπε, ανεβάζει αισθητά τη μέση δαπάνη των πελατών. Ερωτηθείς γιατί ο πληθωρισμός στις υπηρεσίες παραμένει υψηλός ενώ υποχωρεί στην υπόλοιπη οικονομία, απέδωσε τον λόγο στο πολύ υψηλό κόστος ενέργειας. «Στο παρελθόν, η ενέργεια δεν υπολογιζόταν στην κοστολόγηση φαγητού και ποτού, γιατί θεωρούνταν δεδομένη. Σήμερα, αν κάποιος δεν τη λάβει υπόψη, θα έχει πολύ σοβαρή απόκλιση», ανέφερε.
Ο Λεβέντης παραδέχτηκε ωστόσο ότι ορισμένες αυξήσεις ενδέχεται να μην είναι δικαιολογημένες, σημειώνοντας ότι ταυτόχρονα υπάρχουν και μειώσεις τιμών και προσφορές. Τόνισε πως οι επιχειρηματίες πρέπει να βρουν ισορροπία ανάμεσα σε βιώσιμες τιμές και στην αγοραστική δύναμη του κοινού, λέγοντας ότι πρόκειται για δύσκολη εξίσωση. Για να είναι υγιής μια επιχείρηση, είπε, χρειάζεται καθαρό περιθώριο κέρδους περίπου 10%, όμως αυτή τη στιγμή αρκετές επιχειρήσεις δεν το φτάνουν και πολλές, παρά την κίνηση, αγωνίζονται να παραμείνουν βιώσιμες.
Σύμφωνα με τον εναρμονισμένο δείκτη τιμών καταναλωτή, οι τιμές στην κατηγορία εστίασης και διαμονής το 2026 αυξήθηκαν κατά 45,6% σε σχέση με το 2020, κατά 26% σε σχέση με το 2023 και κατά 13% σε σχέση με πέρυσι. Την ίδια στιγμή, οι τιμές τροφίμων και ποτών τον Αύγουστο του 2026 σημείωσαν άνοδο 29% σε σχέση με το 2020, αλλά μόλις 4,7% από το 2023 μέχρι σήμερα, ενώ η κατηγορία στέγαση, νερό, ηλεκτρισμός και καύσιμα κατέγραψε αύξηση 36% και 2,7% αντίστοιχα.
Τι σημαίνει για τους κατοίκους
Η αύξηση του κόστους εστίασης αγγίζει άμεσα το διαθέσιμο εισόδημα των νοικοκυριών, καθώς το φαγητό έξω αποτελεί σταθερή συνήθεια για πολλούς κατοίκους του νησιού. Πρακτικά, όσοι βγαίνουν συχνά θα κληθούν είτε να πληρώσουν περισσότερα είτε να περιορίσουν τις εξόδους τους.
- Προϋπολογισμός: Αξίζει να υπολογίζετε μεγαλύτερο ποσό για έξοδο σε εστιατόριο ή καφέ, καθώς οι τιμές στα ποτά ανεβαίνουν πιο έντονα.
- Επιλογές: Συγκρίνετε τιμές και αξιοποιήστε προσφορές ή πιο οικονομικά καταστήματα, αφού οι αυξήσεις δεν είναι ομοιόμορφες σε όλες τις επιχειρήσεις.
- Πιέσεις στον κλάδο: Αν οι τιμές ανεβαίνουν χωρίς αντίστοιχη κίνηση, ορισμένες επιχειρήσεις μπορεί να περιορίσουν προσωπικό ή ώρες λειτουργίας.
Το κείμενο γράφτηκε με βάση το άρθρο της πηγής και δεν αποτελεί μετάφρασή του.
